Brak produktów
/
Cena detaliczna
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 11,25 zł
75% taniej
Darmowa dostawa od 200 zł
Wysyłka w ciągu 24h
Hotelarstwo stanowi istotną część gospodarki turystycznej, a usługi tej branży należą niewątpliwie do dóbr wyższego rzędu, które charakteryzują się wysoką elastycznością dochodową. Współczesne hotelarstwo jest dynamicznie rozwijającym się sektorem gospodarki, dlatego tak ważne jest śledzenie jego zmian, aktualizowanie informacji z nim związanych oraz dostarczanie wiedzy w tym zakresie osobom, które w danym momencie lub przyszłości będą związane z szeroko rozumianą branżą turystyczną. Celem niniejszej publikacji jest dostarczenie czytelnikowi podstawowej i aktualnej wiedzy dotyczącej hotelarstwa w kontekście szeroko rozumianej ekonomii oraz uświadomienie dynamiki, jaka towarzyszy tej wiedzy. Obszerny zakres zagadnień dotyczących podstaw hotelarstwa w perspektywie ekonomicznej spowodował decyzję Autorów o podziale treści opracowania na trzy następujące części: - Wprowadzenie do hotelarstwa; - Wybrane aspekty marketingu w hotelarstwie; - Wybrane obszary zarządzania w hotelarstwie.
Podmiot odpowiedzialny za bezpieczeństwo produktu: Difin sp z o.o., ul. F. Kostrzewskiego 1, 00-768 Warszawa (PL), adres e-mail: info@difin.pl, tel (22) 851 45 61
dr hab. Renata Seweryn, Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie: Przedstawione do recenzji opracowanie jest kompleksową pomocą dydaktyczną w zakresie podstaw funkcjonowania i ekonomiki podmiotów branży hotelarskiej na współczesnym rynku turystycznym. Jest to źródło oryginalne, przygotowane zgodnie z zasadami opracowania naukowego, a nadto podejmujące aktualne zagadnienia, co czyni je jednoznacznie pomocnym w procesie edukacji. Podstawowymi walorami recenzowanej pracy są: nowoczesne, ekonomiczne podejście do branży hotelarskiej, szeroki zakres poruszanych kwestii, a także ich uporządkowana struktura. Ponadto, celem zobrazowania zmian zachodzących na współczesnym rynku turystycznym, Autorzy posłużyli się interesującymi przykładami zaczerpniętymi z praktyki gospodarczej.
doktor nauk ekonomicznych, adiunkt w Katedrze Zarządzania Turystyką na Wydziale Zarządzania i Ekonomiki Usług Uniwersytetu Szczecińskiego. Posiada liczne osiągnięcia naukowe i dydaktyczne. Jest autorką monografii Turystyka biznesowa, autorką i współautorką kilkudziesięciu artykułów naukowych i kilku podręczników akademickich z zakresu problematyki ekonomiki turystyki i hotelarstwa oraz autorką publikacji w czasopismach branżowych (np. Świat hoteli). Jest redaktorem tematycznym Zeszytów Naukowych Uniwersytetu Szczecińskiego serii Ekonomiczne Problemy Turystyki. Jej zainteresowania naukowe koncentrują się wokół marketingu usług, hotelarstwa oraz turystyki biznesowej.
doktor nauk ekonomicznych, adiunkt w Katedrze Zarządzania Turystyką na Wydziale Zarządzania i Ekonomiki Usług Uniwersytetu Szczecińskiego, od 2014 roku wykłada gościnnie również na Uniwersytecie w Kłajpedzie (Litwa). Autor lub współautor ponad 100 publikacji naukowych z zakresu ekonomiki turystyki i hotelarstwa (w tym: Promocja produktu turystycznego, E-turystyka, Rynek turystyczny), publikacji w czasopismach branżowych (np. Hotelarz) oraz ekspertyz dotyczących branży turystycznej i hotelarskiej. Jest redaktorem tematycznym anglojęzycznych Zeszytów Naukowych Uniwersytetu Szczecińskiego serii Service Management, recenzentem w Journal of Hospitality Marketing Management oraz licznych czasopism naukowych w Polsce. Jest członkiem rad naukowych w Academica Science Journal, Uniwersytetu Tîrgu Mureş (Rumunia) oraz Entrepreneurship wydawanego przez SWU Neofit Rilski(Bułgaria).
Spis treści: Wprowadzenie Część I. Wprowadzenie do hotelarstwa Rozdział I. Specjalistyczna terminologia hotelarska Pytania otwarte i testowe Rozdział II. Historia hotelarstwa 2.1. Hotelarstwo w starożytności i średniowieczu 2.2. Hotelarstwo nowożytne do xix wieku 2.3. Hotelarstwo w xx wieku Pytania otwarte i testowe Rozdział III. Teoretyczno-praktyczne aspekty branży hotelarskiej 3.1. Oferta hotelarska i jej cechy 3.2. Elementy składowe obiektu hotelarskiego 3.3. Specyfika branży hotelarskiej Pytania otwarte i testowe Rozdział IV. Klasyfikacja i kategoryzacja obiektów hotelarskich 4.1. Funkcje klasyfikacji i kategoryzacji na rynku hotelarskim 4.2. Czynniki wpływające na wykorzystanie klas i kategorii na rynku hotelarskim 4.3. Instytucje odpowiedzialne za przyznawanie klas i kategorii obiektom noclegowym 4.4. Klasyfikacja i kategoryzacja usług noclegowych w Polsce Pytania otwarte i testowe Rozdział V. Hotelarstwo sieciowe Pytania otwarte i testowe Część II. Wybrane aspekty marketingu w hotelarstwie Rozdział I. Marketing przedsiębiorstwa hotelarskiego w ujęciu tradycyjnym 1.1. Podstawy marketingu w hotelarstwie 1.2. Produkt przedsiębiorstwa hotelarskiego w ujęciu marketingowym 1.3. Kanały dystrybucji usług hotelarskich 1.4. Cena usług hotelarskich 1.5. Promocja usług hotelarskich 1.6. Czynnik ludzki w przedsiębiorstwie hotelarskim 1.7. Proces świadczenia usług hotelarskich 1.8. Świadectwo materialne przedsiębiorstw hotelarskich Pytania otwarte i testowe Rozdział II. Marketing przedsiębiorstwa hotelarskiego w ujęciu nowoczesnym 2.1. Wykorzystanie mediów społecznościowych w hotelarstwie 2.2. Wykorzystanie narzędzia product placement w hotelarstwie 2.3. Stosowanie content marketingu w hotelarstwie 2.4. Wykorzystanie Corporate Social Responsibility w hotelarstwie 2.5. Stosowanie marketingu lojalnościowego w hotelarstwie 2.6. Sprzedaż i promocja usług hotelarskich przy wykorzystaniu platform zakupowych Pytania otwarte i testowe Część III. Wybrane obszary zarządzania w hotelarstwie Rozdział I. Struktury organizacyjne w hotelarstwie 1.1. Podstawowe zagadnienia z zakresu struktur organizacyjnych obiektów hotelarskich 1.2. Rodzaje struktur organizacyjnych obiektów hotelarskich Pytania otwarte i testowe Rozdział II. Organizacje hotelarskie w Polsce i na świecie 2.1. Miejsce organizacji non profit na rynku 2.2. Pojęcie i funkcje organizacji hotelarskiej 2.3. Międzynarodowe organizacje hotelarskie 2.3.1. IH&RA 2.3.2. Inne organizacje międzynarodowe 2.4. Organizacje hotelarskie na poziomie krajowym 2.4.1. Izba Gospodarcza Hotelarstwa Polskiego 2.4.2. Polska Izba Hotelarstwa Pytania otwarte i testowe Rozdział III. Zarządzanie zasobami ludzkimi w hotelarstwie 3.1. Zatrudnienie w hotelarstwie 3.1.1. Cechy sektora hotelarskiego determinujące popyt na zasoby ludzkie 3.1.2. Charakterystyka zasobów ludzkich w hotelarstwie 3.1.3. Płace i pozapłacowe korzyści w hotelarstwie 3.2. Zarys zarządzania personelem w hotelarstwie Pytania otwarte i testowe Rozdział IV. Koncepcja zrównoważonego rozwoju w zarządzaniu przedsiębiorstwem hotelarskim 4.1. Teoria zrównoważonego rozwoju a cel funkcjonowania przedsiębiorstwa hotelarskiego 4.2. Korzyści aplikacji teorii zrównoważonego rozwoju 4.3. Problemy związane z asymetrią informacji Pytania otwarte i testowe Rozdział V. Zarządzanie gastronomią w hotelarstwie 5.1. Związek gastronomii z branżą hotelarską 5.2. Wybrane zagadnienia zarządzania w hotelowej gastronomii Pytania otwarte i testowe Spis tabel Spis rysunków Spis studiów przypadków Wykaz literatury Klucz odpowiedzi do pytań testowych
