Twój koszyk zakupów jest pusty!
Brunon Hołyst
211.50 zł
/
Cena detaliczna
10% taniej
Książka stanowi kompendium wiedzy, z którą można się spotkać w postaci rozproszonej w wielu branżowych podręcznikach. W publikacji, będącej podręcznikiem akademickim, zebrano najistotniejsze informacje z zakresu omawianej tematyki. Innowacyjnym zabiegiem podczas tworzenia publikacji było zaproszenie do podzielenia się doświadczeniem hotelarzy praktyków z prestiżowych sieci hotelowych, którzy stali się współautorami podręcznika. Opracowanie jest adresowane do studentów kierunków mających w swych programach zagadnienia związane z branżą noclegową, ze szczególnym uwzględnieniem hotelarstwa. Absolwenci tych kierunków będą stanowić kadrę zarządzającą w hotelach. Autorzy zakładają znajomość podstawowych zagadnień praktycznych, dotyczących pracy w hotelu na poziomie technika hotelowego, kierując niniejsze opracowanie do poziomu menedżerskiego. W podręczniku zaprezentowano wybrane zagadnienia z zakresu zarządzania przedsiębiorstwem hotelowym w świetle współczesnych tendencji i trendów.
Spis treści: Wprowadzenie Rozdział 1. Zagadnienia wprowadzające – elementy teorii zarządzania 1.1. Charakterystyka zarządzania 1.2. Funkcje zarządzania 1.3. Koncepcja dobrej praktyki zarządzania 1.4. Techniki zarządzania hotelem Rozdział 2. Planowanie i organizowanie 2.1. Etapy planowania 2.2. Rodzaje planów 2.3. Planowanie strategiczne 2.4. Organizowanie Rozdział 3. Zarządzanie zasobami ludzkimi w hotelu 3.1. Istota, cele i cechy zarządzania zasobami ludzkimi 3.2. Podział procesu zarządzania zasobami ludzkimi 3.3. Stosunki międzyludzkie 3.4. Kształtowanie zaangażowania pracowników 3.5. Skargi pracowników 3.6. Służba pracownicza Rozdział 4. Rola stanowisk kierowniczych w zarządzaniu hotelem 4.1. Przygotowanie do pełnienia stanowisk kierowniczych 4.2. Style i szczeble kierownicze 4.3. Stanowiska kierownicze w hotelu 4.4. Kontrole w hotelu 4.5. Komunikowanie się Rozdział 5. Wybrane koncepcje nowoczesnego zarządzania w hotelu 5.1. Franczyza 5.2. Outsourcing 5.3. Reengineering 5.4. Benchmarking 5.5. Zarządzanie przez cele 5.6. Lean Management (LM) 5.7. Zarządzanie wiedzą (KM) 5.8. Zarządzanie dostawami 5.9. Filozofia kaizen 5.10. Analiza SWOT Rozdział 6. Zarządzanie kosztami w hotelarstwie 6.1. Koszty w hotelu 6.2. Rachunkowość zarządcza w hotelarstwie 6.3. Polityka cenowa 6.4. Metody ustalania cen 6.5. Revenue Management (Yield Management) 6.6. Majątek przedsiębiorstwa Rozdział 7. Narzędzia informatyczne w zarządzaniu hotelem 7.1. Systemy zarządzania budynkiem 7.2. Wybrane systemy w zarządzaniu hotelem 7.3. Internet w hotelu Rozdział 8. Zarządzanie obsługą gości w hotelu 8.1. Istota obsługi klienta i jej rodzaje 8.2. Typy klientów hotelu i restauracji 8.3. Nowoczesne technologie w procesie obsługi klienta 8.4. Zarządzanie gościnnością 8.5. Standardy jako gwarant powtarzalności jakości 8.6. Hotelowa Księga Standardów 8.7. Kultura przedsiębiorstwa hotelarskiego Rozdział 9. Zarządzanie jakością w hotelu 9.1. Czynniki determinujące poziom usług hotelarskich 9.2. Kompleksowe Zarządzanie przez Jakość – Total Quality Management (TQM) 9.3. System jakości według norm ISO 9000 9.4. Zarządzanie proekologiczne według ISO 14000 9.5. Systemy zarządzania bezpieczeństwem zdrowotnym żywności w żywieniu zbiorowym Bibliografia Spis tabel i rysunków
Piotr Dominik redakcja naukowa
Publikacja stanowi kompendium wiedzy niezbędnej w prowadzeniu działań taktycznych lekkiej piechoty. Dzięki kompaktowej formie wydania, dowódca pododdziału będzie mógł wykorzystać w procesie planowania i przygotowania do wykonania zadania, co w warunkach dużych obciążeń (brak snu, zmęczenie i stres) może zadecydować o powodzeniu misji.W zamyśle autorów podręcznik może również stanowić skuteczne narzędzie w procesie systematyzacji i utrwalenia posiadanej wiedzy w zakresie TTPs (Tactics, Techniques..
49.50 zł 55.00 zł Cena netto: 47.14 zł
Poradnik dostarczy pracownikom działów personalnych wiedzy i narzędzi niezbędnych w codziennej pracy, pozwalających sprostać nowym wymaganiom w zakresie ochrony danych osobowych. Omówione zostały zatem typowe dla działów personalnych procesy przetwarzania danych osobowych, od rekrutacji do rozwiązania umowy o pracę. Czytelnicy znajdą tu wzorcową dokumentację spełniającą wymagania nowych regulacji. Poradnik zawiera także komentarz dotyczący współpracy pomiędzy organizacjami związkowymi a pracodaw..
45.00 zł 50.00 zł Cena netto: 42.86 zł
Zarządzanie w kryzysie wizerunkowym to pierwsza publikacja na polskim rynku wydawniczym która zawiera wiele nowych (nigdzie niepublikowanych) modeli zarządzania w obszarze ochrony i budowania wizerunku z uwzględnieniem kryzysów wizerunkowych. W książce zaprezentowano autorskie, zweryfikowane empirycznie modele. W sposób kompleksowy przedstawiono cały proces począwszy od przygotowania na wypadek wystąpienia perturbacji wizerunkowych poprzez rozwiązywanie problemów, aż po działania koniecz..
Książka skierowana jest do nauczycieli języka polskiego, zawiera zbiór 30 scenariuszy z kartami pracy czy prezentacjami. Dodatkowo, przy każdej epoce, znajduje się sprawdzian (można go zastosować również jako ćwiczenie lub pracę domową) i podsumowanie do matury – z zaznaczonymi nawiązaniami z innych okresów literackich. W sprawdzianach dominują pytania otwarte i raczej problemowe – zawsze po to, by zmotywować ucznia do samodzielnego myślenia. Z drugiej strony wprowadzono także typowe egzami..
40.50 zł 45.00 zł Cena netto: 38.57 zł
Książka przedstawia najnowszą wiedzę o mózgu, zanalizowaną w kontekście psychoterapii i odpowiada na pytania: czy psychoterapia zmienia mózg oraz które z metod i technik terapii najskuteczniej aktywizują mózg, mogąc być tym samym efektywnymi „leczniczo”. Jest to drugie, uzupełnione wydanie cieszącej się dużym zainteresowaniem czytelników książki z 2016 roku. Książka składa się z dziesięciu rozdziałów, dotyczących kolejno: neuroplastyczności mózgu i j..
70.20 zł 78.00 zł Cena netto: 66.86 zł
Układ podręcznika oparty został na obowiązującym programie nauczania przedmiotu Reklama dla szkoły średniej, rozszerzonym o zagadnienia występujące w programie szkół policealnych o profilu reklamowym, a także treści uzupełniające. Podręcznik składa się z jedenastu rozdziałów. Podręcznik dopuszczony do użytku szkolnego przez ministra właściwego do spraw oświaty i wychowania. Nr dopuszczenia 24/06..
24.30 zł 27.00 zł Cena netto: 23.14 zł
