Twój koszyk zakupów jest pusty!
Agnieszka Lasota
54 zł
/
Cena detaliczna
10% taniej
Książka stanowi kompendium wiedzy, z którą można się spotkać w postaci rozproszonej w wielu branżowych podręcznikach. W publikacji, będącej podręcznikiem akademickim, zebrano najistotniejsze informacje z zakresu omawianej tematyki. Innowacyjnym zabiegiem podczas tworzenia publikacji było zaproszenie do podzielenia się doświadczeniem hotelarzy praktyków z prestiżowych sieci hotelowych, którzy stali się współautorami podręcznika. Opracowanie jest adresowane do studentów kierunków mających w swych programach zagadnienia związane z branżą noclegową, ze szczególnym uwzględnieniem hotelarstwa. Absolwenci tych kierunków będą stanowić kadrę zarządzającą w hotelach. Autorzy zakładają znajomość podstawowych zagadnień praktycznych, dotyczących pracy w hotelu na poziomie technika hotelowego, kierując niniejsze opracowanie do poziomu menedżerskiego. W podręczniku zaprezentowano wybrane zagadnienia z zakresu zarządzania przedsiębiorstwem hotelowym w świetle współczesnych tendencji i trendów.
Spis treści: Wprowadzenie Rozdział 1. Zagadnienia wprowadzające – elementy teorii zarządzania 1.1. Charakterystyka zarządzania 1.2. Funkcje zarządzania 1.3. Koncepcja dobrej praktyki zarządzania 1.4. Techniki zarządzania hotelem Rozdział 2. Planowanie i organizowanie 2.1. Etapy planowania 2.2. Rodzaje planów 2.3. Planowanie strategiczne 2.4. Organizowanie Rozdział 3. Zarządzanie zasobami ludzkimi w hotelu 3.1. Istota, cele i cechy zarządzania zasobami ludzkimi 3.2. Podział procesu zarządzania zasobami ludzkimi 3.3. Stosunki międzyludzkie 3.4. Kształtowanie zaangażowania pracowników 3.5. Skargi pracowników 3.6. Służba pracownicza Rozdział 4. Rola stanowisk kierowniczych w zarządzaniu hotelem 4.1. Przygotowanie do pełnienia stanowisk kierowniczych 4.2. Style i szczeble kierownicze 4.3. Stanowiska kierownicze w hotelu 4.4. Kontrole w hotelu 4.5. Komunikowanie się Rozdział 5. Wybrane koncepcje nowoczesnego zarządzania w hotelu 5.1. Franczyza 5.2. Outsourcing 5.3. Reengineering 5.4. Benchmarking 5.5. Zarządzanie przez cele 5.6. Lean Management (LM) 5.7. Zarządzanie wiedzą (KM) 5.8. Zarządzanie dostawami 5.9. Filozofia kaizen 5.10. Analiza SWOT Rozdział 6. Zarządzanie kosztami w hotelarstwie 6.1. Koszty w hotelu 6.2. Rachunkowość zarządcza w hotelarstwie 6.3. Polityka cenowa 6.4. Metody ustalania cen 6.5. Revenue Management (Yield Management) 6.6. Majątek przedsiębiorstwa Rozdział 7. Narzędzia informatyczne w zarządzaniu hotelem 7.1. Systemy zarządzania budynkiem 7.2. Wybrane systemy w zarządzaniu hotelem 7.3. Internet w hotelu Rozdział 8. Zarządzanie obsługą gości w hotelu 8.1. Istota obsługi klienta i jej rodzaje 8.2. Typy klientów hotelu i restauracji 8.3. Nowoczesne technologie w procesie obsługi klienta 8.4. Zarządzanie gościnnością 8.5. Standardy jako gwarant powtarzalności jakości 8.6. Hotelowa Księga Standardów 8.7. Kultura przedsiębiorstwa hotelarskiego Rozdział 9. Zarządzanie jakością w hotelu 9.1. Czynniki determinujące poziom usług hotelarskich 9.2. Kompleksowe Zarządzanie przez Jakość – Total Quality Management (TQM) 9.3. System jakości według norm ISO 9000 9.4. Zarządzanie proekologiczne według ISO 14000 9.5. Systemy zarządzania bezpieczeństwem zdrowotnym żywności w żywieniu zbiorowym Bibliografia Spis tabel i rysunków
Piotr Dominik kierownik Katedry Gospodarki Turystycznej, Hotelarstwa i Gastronomii Szkoły Wyższej AlmaMer. W pracy dydaktycznej koncentruje się na tematyce hotelarstwa, a w szczególności dotyczącej organizacji i zarządzania przedsiębiorstwem hotelarskim, gastronomią oraz agroturystyką. Pod względem naukowym bada zagadnienia związane z innowacjami w hotelarstwie, zarządzaniem personelem oraz wdrażaniem standardów jakości. W swojej pracy wiedzę praktyczną pozyskuje za sprawą bliskich kontaktów z branżą hotelarską poprzez członkowstwo w Radzie Izby Gospodarczej Hotelarstwa Polskiego.
redakcja naukowa
Publikacja stanowi kompendium wiedzy niezbędnej w prowadzeniu działań taktycznych lekkiej piechoty. Dzięki kompaktowej formie wydania, dowódca pododdziału będzie mógł wykorzystać w procesie planowania i przygotowania do wykonania zadania, co w warunkach dużych obciążeń (brak snu, zmęczenie i stres) może zadecydować o powodzeniu misji.W zamyśle autorów podręcznik może również stanowić skuteczne narzędzie w procesie systematyzacji i utrwalenia posiadanej wiedzy w zakresie TTPs (Tactics, Techniques..
53.10 zł 59.00 zł Cena netto: 50.57 zł
Monografia zawiera teoretyczne rozważania na temat uwarunkowań bezpieczeństwa personalnego w aspekcie zagrożenia zamachami. Autor przedstawia także elementy dobrych praktyk w reagowaniu wraz z możliwościami ich implementacji do budowania rekomendowanych modeli zachowań w czasie ataków. Częścią główną publikacji są rozdziały poświęcone wybranym metodom działania sprawców zamachów na życie i zdrowie. Składają się one z opisu charakteru i natury ataków, analiz oraz wniosków ze studium przypadkó..
61.20 zł 68.00 zł Cena netto: 58.29 zł
Psychologia kryminalistyczna. Diagnoza i praktyka stanowi nową dziedzinę psychologii stosowanej, mającą własny obszar badań i charakteryzującą się ścisłymi powiązaniami z tradycyjnie rozróżnianymi działami psychologii. Zakres psychologii kryminalistycznej obejmuje psychologiczne aspekty kryminalistyki, czyli nauki o metodach ustalania faktu przestępstwa, sposobu jego popełniania, wykrywania sprawców i zapobiegania przestępstwom oraz innym ujemnym zjawiskom społecznym. Specyfika psychologii krymi..
211.50 zł 235.00 zł Cena netto: 201.43 zł
Prezentowana książka to przystępny przewodnik po rozpoznawaniu i terapii depresji u młodych ludzi. Bazując na cieszącym się powodzeniem podręczniku, opracowanym na potrzeby badań naukowych, publikacja ta przedstawia przegląd modelu poznawczo-behawioralnego przeznaczonego do pracy z tą grupą wiekową. Poruszane tematy obejmują kwestie dotyczące sposobu rozpoczynania terapii, angażowania młodych ludzi, wyznaczania celów terapii, a także ocenę i formułowanie zachowań poznawczych,..
Karty pracy zawierają zadania nawiązujące do wymagań i sytuacji życia codziennego. Mają one na celu usprawnianie: - funkcji wykonawczych – umożliwiają m.in. zaplanowanie dnia, monitorowanie codziennych obowiązków i wykonywanie ich chronologicznie (przygotowanie planów posiłków, miesięcznego budżetu). Dzięki nim można wyhamować niewskazane reakcje, czy też zmienić zachowanie, gdy nie przynosi pożądanych efektów. Angażują elastyczność poznawczą i funkcje językowe. - procesów..
45.00 zł 50.00 zł Cena netto: 42.86 zł
Poradnik dostarczy pracownikom działów personalnych wiedzy i narzędzi niezbędnych w codziennej pracy, pozwalających sprostać wymaganiom w zakresie ochrony danych osobowych. Omówione zostały zatem typowe dla działów personalnych procesy przetwarzania danych osobowych, od rekrutacji do rozwiązania umowy o pracę. Czytelnicy znajdą tu aktualną, zgodną ze stanem prawnym na rok 2022, wzorcową dokumentację spełniającą wymagania regulacji. Poradnik zawiera także komentarz dotyczący współpracy pomi..
58.50 zł 65.00 zł Cena netto: 55.71 zł
