Jedzenie pod wpływem emocji

Czytaj opinie lub Napisz opinię

Autor: Czepczor-Bernat Kamila Brytek-Matera Anna
Wydawca: Difin
ISBN: 978-83-8085-393-5
Data wydania: 2017
Liczba stron/format: 258/B5
Oprawa: miękka

Cena detaliczna

59,00 zł

53,10 zł

Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 53,10 zł

10% taniej

Darmowa dostawa od 200 zł

Wysyłka w ciągu 24h

Ilość

Dostępność: Duża ilość w magazynie

Książka dotyczy psychospołecznego aspektu jedzenia pod wpływem emocji. Wyjaśnia, w jaki sposób jedzenie reguluje emocje i nastrój. Dowodzi, jak istotne dla prawidłowego funkcjonowania człowieka jest doświadczanie i radzenie sobie z własnymi emocjami, zwłaszcza w kontekście jedzenia. Przedstawia najnowsze badania z zakresu jedzenia emocjonalnego, jak również wyniki badań własnych.

Podmiot odpowiedzialny za bezpieczeństwo produktu: Difin sp z o.o., ul. F. Kostrzewskiego 1, 00-768 Warszawa (PL), adres e-mail: info@difin.pl, tel (22) 851 45 61

Recenzja

» Projekt Pacjent - Ogólnopolskie Centrum Zaburzeń Odżywiania »
» forummedyczne.edu.pl »
» Centrum Terapii Zaburzeń Odżywiania »
» swps.pl »
» psychologia.net.pl »

prof. nadzw. dr hab. Alicja Głębocka:

(…) Źródła bibliograficzne, na które powołują się Autorzy, świadczą o doskonałej orientacji w literaturze przedmiotu. Z pewnością w pracy znalazły się wszystkie najbardziej znaczące koncepcje i teorie psychologiczne nawiązujące do relacji: emocje – jedzenie. Ponadto wiele jest opisów badań oraz przytaczanych danych statystycznych, które wskazują na to, że Autorzy z wielką starannością, rozwagą i obiektywizmem starają się prezentować poszczególne zagadnienia. To niewątpliwie wielka zaleta tego opracowania – jej wybitnie naukowy charakter. Opracowania, w którym formowane wnioski mają swoje teoretyczne i empiryczne uzasadnienie. (…) Książka jest niezwykle potrzebnym społecznie i cennym naukowo opracowaniem, którego publikacja przyczyni się do lepszego zrozumienia mechanizmów ludzkich zachowań.

prof. nadzw. dr hab. Beata Ziółkowska:

Przedstawiona monografia (…) dostarcza czytelnikowi wiedzy teoretycznej bogato dokumentowanej doniesieniami z badań, w tym własnych. Szczególną uwagę zwracają rozdziały trzeci i czwarty. Jak dotąd, w polskiej literaturze, zarówno problematyka orthorexia nervosa, jak i zaburzeń z napadami objadania się, nie znalazły tak szczegółowego, wnikliwego i nowoczesnego odzwierciedlenia. Tymczasem dla osób zajmujących się teoretycznie i praktycznie zaburzeniami odżywiania oraz nienormatywnymi zachowaniami jedzeniowymi jest to niezwykle cenne.

Autor książki

Czepczor-Bernat Kamila

doktor nauk medycznych i nauk o zdrowiu, psycholog, adiunkt w Instytucie Psychologii Uniwersytetu Wrocławskiego. Autorka publikacji naukowych dotyczących zachowań żywieniowych, obrazu ciała i psychologicznego aspektu otyłości. Aktywnie uczestniczy w realizacji projektów krajowych i międzynarodowych. Obecnie wraz z zespołem, którego jest kierownikiem, weryfikuje homeostatyczną teorię otyłości wśród dzieci i młodzieży (Preludium 13, Narodowe Centrum Nauki). Członek rady redakcyjnej Eating and Weight Disorders.

Brytek-Matera Anna

doktor habilitowany, profesor Uniwersytetu Wrocławskiego. Kierownik Zakładu Psychologii Żywienia oraz EAT Lab w Instytucie Psychologii UWr. Wykładała m.in. w Paul Verlaine University-Metz, University of Nantes, University of Pavia. Odbyła staże naukowe w Lausanne University Hospital, University of Leuven, Luxembourg Institute of Health. Współpracuje z zespołami badawczymi z Stanford University, University of Pekin czy Sapienza University of Rome. Członek rady redakcyjnej Eating and Weight Disorders. Laureatka stypendium Rządu Francuskiego, stypendium Fundacji na rzecz Nauki Polskiej oraz Narodowego Centrum Nauki. Autorka ponad 100 prac z obszaru psychologii jedzenia, głównie zaburzeń odżywiania oraz zachowań ortorektycznych, publikowanych w prestiżowych czasopismach naukowych, m.in. Nutrition Journal, Psychiatry. Terapeuta poznawczo-behawioralny.

Spis treści:

Wprowadzenie

Rozdział 1. Doświadczanie emocji a proces odżywiania się

1.1. Rola pokarmu w funkcjonowaniu człowieka
1.2. Stany afektywne: emocje, nastrój, uczucia
1.3. Neuronauka a procesy emocjonalne i pokarmowe
1.4. Procesy emocjonalne a zachowania i postawy żywieniowe
1.5. Negatywne emocje a jedzenie
1.5.1. Negatywne emocje a ilość spożywanych produktów
1.5.2. Negatywne emocje a jakość spożywanych produktów
1.6. Pozytywne emocje a jedzenie
1.7. Intensywność emocji a jedzenie
1.8. Jedzenie zgodne z emocjami versus jedzenie regulujące emocje
1.9. Podział klasycznych teorii wyjaśniających wpływ emocji na jedzenie

Rozdział 2. Głód i jedzenie emocjonalne

2.1. Głód fizjologiczny
2.2. Głód emocjonalny
2.3. Definicje i charakterystyka jedzenia emocjonalnego
2.4. Koncepcje wyjaśniające jedzenie emocjonalne
2.5. Komponent emocjonalny w wybranych zaburzeniach
2.5.1. Ortoreksja psychiczna
2.5.2. Dysmorfia mięśniowa

Rozdział 3. Emocjonalny aspekt (nie)jedzenia: zaburzenia odżywiania

3.1. Komponent emocjonalny w zaburzeniach odżywiania
3.1.1. Jadłowstręt psychiczny
3.1.2. Bulimia psychiczna

Rozdział 4. Emocjonalny aspekt nadmiernego jedzenia: zaburzenie z napadami objadania się i otyłość

4.1. Zaburzenie z napadami objadania się – charakterystyka
4.1.1. Przyczyny i czynniki ryzyka zaburzenia z napadami objadania się
4.1.2. Wpływ czynników biologicznych oraz socjodemograficznych
4.1.3. Geneza rozwoju zaburzenia z napadami objadania się z uwzględnieniem czynników psychologicznych
4.1.4. Konsekwencje zaburzenia z napadami objadania się
4.2. Rola czynnika emocjonalnego w zaburzeniu z napadami objadania się
4.3. Nocne objadanie się
4.4. Otyłość

Rozdział 5. Modele wyborów żywieniowych

5.1. Wybory żywieniowe – charakterystyka
5.2. Modele rozwojowe: ekspozycja i proces uczenia się
5.3. Modele poznawcze: aktywność poznawcza a antycypacja i eksplikacja zachowań żywieniowych
5.4. Perspektywa psychofizjologiczna
5.5. Psychologiczne determinanty wyborów żywieniowych
5.6. Procesualność a podejście integracyjne

Rozdział 6. Terapia poznawczo-behawioralna osób jedzących pod wpływem emocji

6.1. Terapia poznawczo-behawioralna zaburzeń odżywiania
6.1.1. Transdiagnostyczna teoria poznawczo-behawioralna: pomost pomiędzy leczeniem zaburzeń odżywiania a objadaniem się pod wpływem emocji?
6.1.2. Model poznawczy bulimii psychicznej: wskazówki do pracy terapeutycznej
6.1.3. Inne metody i formy pracy z pacjentami z zaburzeniami odżywiania
6.2. Leczenie otyłości: terapia behawioralna versus podejście poznawczo-behawioralne
6.3. Skuteczność różnych metod leczenia zaburzenia z napadami objadania się

Rozdział 7. Jedzenie emocjonalne wśród dorosłych osób z nadwagą i otyłością – badania własne

7.1. Jedzenie emocjonalne wśród pacjentów z otyłością – wprowadzenie
7.1.1. Emocje i jedzenie: model Machta
7.2. Hipotezy badawcze
7.3. Charakterystyka badanych osób
7.4. Narzędzia badawcze
7.4.1. Skala Uczuć Pozytywnych i Negatywnych
7.4.2. Skala Regulacji Nastroju
7.4.3. Inwentarz Zachowań Zdrowotnych
7.4.4. Kwestionariusz Zachowań Związanych z Jedzeniem
7.5. Wyniki badań własnych
7.5.1. Emocjonalne przejadanie się oraz inne aspekty funkcjonowania afektywnego – badania porównawcze
7.5.2. Predyktory emocjonalnego przejadania się
7.5.3. Analiza mediacji
7.6. Dyskusja

Rozdział 8. Emocjonalny styl jedzenia w kontekście zaburzeń odżywiania – badania własne

8.1. Jedzenie emocjonalne versus jedzenie w odpowiedzi na bodźce zewnętrzne wśród osób z jadłowstrętem i bulimią psychiczną – wprowadzenie
8.2. Hipotezy badawcze
8.3. Charakterystyka badanych osób
8.4. Narzędzia badawcze
8.4.1. Test Postaw wobec Ciała (Body Attitude Test)
8.4.2. Test Sylwetek (Contour Drawing Rating Scale)
8.4.3. Kwestionariusz Zaburzeń Odżywiania (Eating Disorders Invenory)
8.4.4. Inwentarz Poczucia Własnej Wartości (Self-Esteem Inventory)
8.4.5. Szpitalna Skala Lęku i Depresji (Hospital Anxiety and Depression Scale)
8.4.6. Test dotyczący stylu jedzenia
8.5. Wyniki badań
8.5.1. Badania porównawcze
8.5.2. Badania korelacyjne
8.5.3. Analiza regresji
8.5.4. Analiza mediacji
8.6. Dyskusja

Rozdział 9. Interwencja psychologiczna – praktyczne zastosowanie wyników badań

9.1. Badania zaprezentowane w monografii a ich praktyczne wykorzystanie
9.2. Innowacyjne interwencje w leczeniu jedzenia emocjonalnego
9.3. Badania własne: implikacje praktyczne i dalszy rozwój badań a współczesne metody leczenia
9.4. Podsumowanie: między teorią a praktyką

Bibliografia