Uwarunkowania handlu detalicznego żywnością ekologiczną

Przedmiotem książki są problemy związane z handlem detalicznym żywnością ekologiczną. W szczególności zostały omówione podstawowe kanały detalicznej dystrybucji ekoproduktów, czynniki warunkujące poprawę dostępności i wzrost asortymentu żywności ekologicznej,

Podmiot odpowiedzialny za bezpieczeństwo produktu: Difin sp z o.o., ul. F. Kostrzewskiego 1, 00-768 Warszawa (PL), adres e-mail: info@difin.pl, tel (22) 851 45 61

Autor książki

doktor nauk ekonomicznych, adiunkt w Katedrze Ekonomii na Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu. Jej zainteresowania naukowe obejmują rynek żywności ekologicznej oraz procesy globalizacji zachodzące na rynku piwa. Jest autorką i współautorką ponad 50 publikacji naukowych w języku polskim i angielskim, w tym jednej monografii, a także przewodnika dla konsumentów żywności ekologicznej. Prowadziła szereg szkoleń z zakresu rynku ekoproduktów adresowanych zarówno do handlowców, jak i rolników produkujących żywność ekologiczną.

profesor zwyczajny na Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu, Kierownik Katedry Ekonomii, autorka lub współautorka blisko 230 publikacji naukowych, m.in. Czynniki rozwoju małych i średnich przedsiębiorstw (współautor I. Zyskowska), Poznań 2005, Zarządzanie jakością, środowiskiem i bezpieczeństwem wyrobów (red.), Poznań 2005, Rynek żywności ekologicznej, Warszawa 2007, Ubóstwo ludności wiejskiej woj. wielkopolskiego (współautor S. Kalinowski), Poznań 2007, Uwarunkowania handlu żywnością ekologiczną (współautor J. Smoluk-Sikorska), Warszawa 2014. Jednym z obszarów jej zainteresowań jest funkcjonowanie rynku pracy oraz zabezpieczenia społecznego, w szczególności systemów emerytalnych. Ponadto w pracy naukowej zajmuje się poziomem życia ludności wiejskiej, a także rolnictwem ekologicznym. Jest autorką kilkudziesięciu publikacji naukowych w języku polskim i angielskim. Kierownik projektów badawczych dotyczących poziomu życia i ubóstwa ludności wiejskiej, handlu detalicznego żywnością ekologiczną.