Dominik Piotr
kierownik Katedry Gospodarki Turystycznej, Hotelarstwa i Gastronomii Szkoły Wyższej AlmaMer. W pracy dydaktycznej koncentruje się na tematyce hotelarstwa, a w szczególności dotyczącej organizacji i zarządzania przedsiębiorstwem hotelarskim, gastronomią oraz agroturystyką. Pod względem naukowym bada zagadnienia związane z innowacjami w hotelarstwie, zarządzaniem personelem oraz wdrażaniem standardów jakości. W swojej pracy wiedzę praktyczną pozyskuje za sprawą bliskich kontaktów z branżą hotelarską poprzez członkowstwo w Radzie Izby Gospodarczej Hotelarstwa Polskiego.
Zarządzanie hotelem. Wybrane zagadnienia
Książka stanowi kompendium wiedzy, z którą można się spotkać w postaci rozproszonej w wielu branżowych podręcznikach. W publikacji, będącej podręcznikiem akademickim, zebrano najistotniejsze informacje z zakresu omawianej tematyki. Innowacyjnym zabiegiem podczas tworzenia publikacji było zaproszenie do podzielenia się doświadczeniem hotelarzy praktyków z prestiżowych sieci hotelowych, którzy stali się współautorami podręcznika. Opracowanie jest adresowane do studentów kierunków mających w swy..