Celmerowski Zbigniew
dr inż., starszy wykładowca w Katedrze Zarządzania Jakością i Towaroznawstwa Politechniki Gdańskiej, kierownik studiów podyplomowych Lean Six Sigma Black Belt przy Wydziale Zarządzania i Ekonomii Politechniki Gdańskiej. Specjalista z zakresu zastosowania metod statystycznych w doskonaleniu jakości procesów i produktów.
Wybrane aspekty zarządzania jakością i towaroznawstwa żywności. Systemy, metody, narzędzia
Książka poświęcona jest wybranym, charakterystycznym problemom zarządzania jakością, od podstaw teoretycznych po uwarunkowania aplikacyjne. Autorzy odnoszą się do konkretnych przykładów w obszarze jakości, bezpieczeństwa i towaroznawstwa produktów żywnościowych. Publikacja zainteresuje przedstawicieli przemysłu spożywczego, doktorantów i studentów specjalizujących się w obszarach zarządzania, zarządzania inżynierskiego, zarządzania produkcją, zarządzania jakością oraz towaroznawstwa...