Grudowski Piotr
dr hab. inż, prof. nadzw. PG, kierownik Zakładu Zarządzania Jakością Politechniki Gdańskiej. Autor wielu prac naukowych, kierownik krajowych oraz międzynarodowych projektów badawczych dotyczących problematyki zarządzania jakością, zarządzania proekologicznego oraz zarządzania produkcją.
Wybrane aspekty zarządzania jakością i towaroznawstwa żywności. Systemy, metody, narzędzia
Książka poświęcona jest wybranym, charakterystycznym problemom zarządzania jakością, od podstaw teoretycznych po uwarunkowania aplikacyjne. Autorzy odnoszą się do konkretnych przykładów w obszarze jakości, bezpieczeństwa i towaroznawstwa produktów żywnościowych. Publikacja zainteresuje przedstawicieli przemysłu spożywczego, doktorantów i studentów specjalizujących się w obszarach zarządzania, zarządzania inżynierskiego, zarządzania produkcją, zarządzania jakością oraz towaroznawstwa...